Análisis.

Análisis microbiológicos y químicos de alimentos.

El laboratorio cuenta con unas instalaciones y equipos adecuados para la realización de ensayos microbiológicos y químicos de los diferentes tipos de alimentos siguiendo procedimientos de ensayo estandarizados . parámetros.

Análisis microbiológicos y químicos de aguas

El laboratorio realiza controles microbiológicos y químicos de agua de consumo y caracterización de aguas residuales.

También realiza análisis de Legionella en aguas mediante la siembra en agar selectivo de Legionella e incubación durante 15 días con un seguimiento diario del crecimiento. En caso de que el resultado sea positivo se identifica el serotipo al que pertenece.

  Análisis de superficies

     En el laboratorio se realizan análisis de superficies (mesas de trabajo, instalaciones, útiles y utillajes para verificar la eficacia de su sistema de limpieza y desinfección. Para la recogida de muestras se utilizan tanto hisopos como láminas de contacto.

Controles de manipuladores

      Se investigan gérmenes patógenos en manipuladores para detectar posibles portadores y disminuir el riesgo de intoxicaciones alimentarias.

También se investigan gérmenes banales para comprobar el grado de higiene de los manipuladores.

Análisis de cosméticos

      Laboratorios Araba es una empresa autorizada por el Ministerio de Sanidad para la realización de análisis Microbiológicos en productos cosméticos.

Cuenta con las instalaciones y las técnicas adecuadas para la realización de estos análisis.

Análisis tiempo real PCR

      Actualmente laboratorios Bromatológicos Araba, participa en varios proyecos de investigación y desarrollo en biología molecular aplicada al campo de la microbiología, en colaboración con la Universidad del Pais Vasco, Facultad de Farmacia ( Dpto. de Inmunología, Microbiología y Parasitología), con la Fundación Leia y con Gaiker.

La "PCR en tiempo real" en la actualidad es una de las herramientas más potentes e innovadoras en el campo de la biología molecular aplicadad a la microbiología. La PCR está basada en la amplificación y detección de secuencias especificas del DNA de la bacteria buscada.

 

proyectos PCR

•  Desarrollo de un nuevo sistema de identificación y tipificación rápida de Salmonella en alimentos (PCR)

En este proyecto, se esta desarrollando un nuevo y novedosos sistema de detección de bacterias visibles de Salmonella utilizando la PCR en tiempo real.

•  Desarrollo e implantación de un sistema de autentificación molecular de especies cárnicas (PCR)

    Este proyecto pretende una identificación rápida y especifica de las diferentes especies carnicas presentes en cualquier clase de alimento.

•  Desarrollo de un sistema de detección molecular para el control microbiológico de aguas de consumo (PCR)

Este proyecto se enmarca en el desarrollo e implantación de las nuevas tecnologías de detección por PCR a tiempo real, de los patógenos mas importantes en aguas de consumo.

Asesoramiento tecnoalimentario

La alta cualificación y la experiencia del personal de Laboratorios Araba nos permite realizar un asesoramiento técnico a la empresa alimentaria en:

Optimización de procesos de producción mediante diagnóstico y evaluación de las causas y del alcance de las desviaciones en los productos acabados. Posterior asesoramiento en las soluciones adoptada.

Elaboración de Fichas Técnicas de Productos: Materias primas y producto terminado.

Condiciones y Normas de Etiquetado de Productos Alimenticios.

Consulta sobre cualquier cuestión relacionada con la legislación alimentaria.

Tramitación de Registros Sanitarios, Autorizaciones Sanitarias y asesoramiento y revisión de instalaciones para reformas o nuevas aperturas.

Diseño, Implantación y Verificación de Sistemas de Autocontrol Sanitario basados en el Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (APPCC)

Asesoramiento e Implantación de Sistemas de Gestión de Calidad ISO 9000.

Formación